Bästa vakuumförpackaren för camping och fiske

En vakuumförpackare håller maten fräsch

Att leva frilufts- och vildmarksliv är underbart på många sätt. Dock kräver det en del planering, inte minst när det gäller packning av kläder och mat. Vad bör man ha med sig och hur mycket går det åt?

För att maten ska klara sig utanför både kylskåp eller frys under en längre period behöver den förvaras på ett smart sätt. Oavsett om man ska på campingsemester, vandra i fjällen eller ge sig ut på en längre fisketur är vakuumförpackare det absolut bästa alternativet för att hålla maten fräsch.

Ekonomiskt och hållbart

Råvarorna får cirka fem gånger längre hållbarhetstid när de vakuumförpackas jämfört med när de förvaras i kyl eller frys. Både kyla och syre gör så att såväl smak som kvalitet, konsistens och näringsvärde minskar.

När du fryser in fisk eller kött i en fryspåse av plast kapslar du in luft i påsen. Det gör att vissa mikroorganismer får möjlighet att utvecklas och ge upphov till mögel eller bakterier. Dessutom håller sig råvarorna bara fräscha i max 6 månader i frysen.

Om du istället vakuumpackar köttet och fisken kan du bevara dem i upp till 2–3 år utan att de förlorar vare sig smak eller näring. Det betyder att du kan köpa på dig råvaror när det är extra bra pris och att du får betydligt mer plats i kylen och frysen.

Livsmedel: Så här funkar det

Till skillnad från kyl och frys avlägsnar en vakuumförpackare allt syre, vilket gör att både smak och konsistens förseglas när du vakuumförpackar livsmedel. I samband med att du köper en maskin får du oftast med särskilda påsar på köpet, och då är det enklast om påsarna bara behöver förseglas i ena änden.

När du hanterar livsmedel är det viktigt att tvätta både händer och redskap ordentligt. Helst bör du också kyla eller frysa råvarorna omedelbart efter det att de har förpackats.

Vakuumpackningen sköts per automatik, även om det också går att skynda på processen. Det görs genom att koppla på en slang som hjälper till att suga ut luften för en snabbare process. För att veta vad som är bäst för en själv kan man alltid kolla på ett test eller två på nätet.

Val av modell

För att veta vilken typ av vakuumförpackare man ska välja kan det vara bra att läsa olika jämförelsetester. Ofta finns det också recensioner och omdömen som kunder har lämnat på nätet. Ta gärna reda på fakta om de vanligaste varianterna som finns på marknaden, som exempelvis bords- och inbyggnadsvarianter.

Bordsmaskiner

Oftast är detta något mindre modeller som å andra sidan finns i flera olika varianter. I vissa kan man ha plastrullen inuti maskinen, i andra finns en så kallad "anti crush-funktion" som känner av så att råvarorna inte "blir mos" i samband med att luften sugs ur.

Inbyggnadsmaskiner

Den här typen av vakuumförpackare kan oftast placeras under ugnen och passar extra bra för personer som lagar eller hanterar stora mängder mat. Ofta har dessa varianter fler inställningar och funktioner än de något mindre modellerna. För att ta reda på mer kan det vara bra att titta på ett test eller läsa recensioner.

Tips inför vakuumförpackning

● köpa stora partier med kött, fisk och grönsaker

● förvara maten betydligt längre tid jämfört med en fryspåse

● bevara råvarans smak, näring och konsistens

● marinera livsmedel i maskinen

● tillaga enligt sous-vide-tekniken om du har ångugn (finns särskilda påsar)

● ta med vakuumpåsen istället för matlåda

● använda vakuumpåsarna i mikron

● maskindiska påsarna för återanvändning

● vakuumförpacka och frysa in rester

● vakuumförpacka nyputsat silver för att slippa missfärgning

● packa hygienartiklar i en vakuumpåse för att slippa spill i resväskan

● lägga elektronisk utrustning i vakuumpåsar för att hålla dem torra på sjön

Textilier: Så här funkar det

När det gäller förpackning av textilier, såsom kläder, kuddar, täcken och liknande, kan man dra ur överflödig luft med hjälp av en dammsugare så att vakuumpåsarna blir helt platta. Positivt är att påsarna går att återanvända flera gånger om och att de tar minsta möjliga plats.