"Skånsk kakel och lyckat emu-projekt".

Med en rejäl jetlag i bagaget efter Qantas långa flygning från Sydafrika, sitter vi på hotellrummet i Sydney och frossar på pizzor och glor på TV kl. 03.00 på natten.
Tidsskillnaden är hela 10 timmar och för våra glada och pigga kroppar är klockan bara 17.00 på eftermiddagen.

Det är mycket som är upp och ner här "down under", solen går i en nordlig bana, kalla vindar blåser från söder och vattnet virvlar åt motsatta hållet när man tappar ur badkaret.

De enda som är vakna vid denna tiden på dygnet verkar vara vi och de "lättklädda" damer och herrar och transvestiter vi möter när vi handlar nattpizza. Deras fräcka förslag haglar över oss och är i klass med hororna vi mötte längs vägen på den ungerska
puztan.

Vi bor väl inte precis i det mest fashionabla området, för på eftermiddagen kan vi se vårt eget kvarter (Kings Cross) i TV-rutan! Nyheterna avslöjar att det varit skottdrama med k-pist kl. 06.00 mellan två asiatiska gäng, bara 50 m från vårt hotell!
På dagen är allt dock lugnare i denna otroligt vackra stad. Speciellt nere vid piren och parken mittemot operahuset.

Vid lunchtid får vi sällskap av Sydneys kontorsanställda som alla tycks ha bytt ut kostymen mot joggingställ. Hela strandpromenaden är fullproppad med joggare av alla de sorter. Måste vara världens vackraste joggingrunda längs botaniska trädgården och
farmcove med alla segelbåtar och med utsikt över "Sydney harbour bridge", operahuset och den magnifika skylinen i bakgrunden.

Operahuset dominerar hamnen med sina ståtliga segel som fortfarande lyser vita trots många års salta vindar, tack vare att den danske arkitekten valde alldeles rätt takmaterial, nämligen Höganäs S-kakel!
Sydney är onekligen en av världens vackraste städer och förtjänar verkligen OS år 2000. Men då lär det bli dyrt att besöka staden, eftersom det ryktas att priserna på hotellrum kommer att vara 5 gånger så höga jämfört med dagens priser.

Efter några dagars "tidsförskjutningsjustering" med många "natta-pizzor" rullar vi söderut på våra stålhästar, genom hektisk storstadstrafik och ut mot den lugna landsbygden. Behöver inte cykla många mil förrän vi möts av grönböljande landskap och små vita inbjudande badstränder längs det azurblåa Stilla Havet.
Så fort vi lämnar kusten och cyklar inåt land, tar den typiska australiska bushen vid med sin röda jordmån och majestätiska eucalyptusskogar. Men även de "välsmakande" australiska flugorna och hettan "välkomnar" oss i bushen. Här är det glesare mellan gårdarna men desto vänligare människor.


Efter några svettiga dagar i sadeln hamnar vi hos farmareparet Tony och Maryhe. De bjuder glatt in oss att tälta fritt ute på en av deras stora ängar. Tony är från Holland och immigrerade hit tillsammans med mor och far och sex andra syskon 1961. Hamnade så småningom i byggbranschen men har numera sadlat om och håller på med ett australiskt emu-projekt. Han stortrivs i Australien och tillhör en av dem som lyckats bra här nere. Tycker att regelverket är flexiblare än i Europa och är helt övertygad om att det är lättare att förverkliga sina visioner och starta eget här nere jämfört med konservativa Europa.

Han och hans hustru har fött upp Emu (stor strutsliknande varelse) under några års tid och säljer emukorv och emuolja i rasande fart. -Mycket fint kött, kolesterolfritt och fettsnålt, betonar Tony och bjuder oss på ett kilo emukorv till kvällsmat.

Vaknar av emuernas exotiska morgontrummande. Ett dovt ljud som påminner oss om de bongotrummor som folket i de små afrikanska byarna vi bodde i, spelade så frenetiskt på.

Att föda upp emu i Australien är ett lika långsiktigt projekt som det "europeiska". Fåglarna är inte könsmogna förrän vid 2-3 års ålder. Men den 50 kg tunga emun blir blir uppemot 30 år gammal, och är på så sett en god investering på sikt. På vintern lägger den sina enorma ägg som motsvarar 12 vanliga hönsägg och kräver en rejäl elvisp för det sega innehållet. Hålls hårt på jämlikheten då hanen efter att honan lagt ägget, får ta hand om resten. Emuoljan lär vara bra mot ledvärk, inflammationer, rynkor och utmärkt som solskyddskräm.
Insmorda i emuolja rullar vi vidare mot nya möten med djur, natur och vänliga människor, genom den australiska bushen.

Hälsar Acke och Boel.